Kıvamında biberdolma yapmanın püf noktaları nedir?

Neslihan mutfakta herzaman ki gibi iş başında😊yeni bir paylaşımla tüm dostlarıma merhaba! Sizde sıradaki tarifimizi merak edenlerdenseniz okumaya devam edin 👇👇👇

 Arkadaşlar bu kez sizinle bir tarif paylaşmayacağım.Bunun yerine bir kaç püf noktasıyla nasıl daha güzel biber dolması yapılır bunu paylaşmak istiyorum.

Biber dolmasını Kim sevmez ki? daha pişmeye başlarken ocaktan yayılan kokusuyla,Göze hitap eden yemyeşil rengiyle ve çocukların da çok sevdiği tadıyla biber dolması mutfakların baş tacı sayılır.

Biber dolmasında Ben genellikle ölçü kullanmıyorum fakat bir gün sizinle paylaşmak için ölçülü yapacağım.

Bazıları biber dolmasını çiğ yapar içindeki pirinçler diri diri kalır.bazılarıysa çok fazla pişirip hamurlaşmasına neden olur bu ikisinin ortası pişirilecek en güzel dolma olur. Aklıma gelmişken size küçük bir anı da anlatayım. Kulakları çınlasın eski komşum Şeyda yolveren ilk kez biber dolması denediğinde biber Başına 1 çay bardağı pirinç eklemişti, böylece bir yıllık dolma iç harcı çıkmış olmuştu:)haaa epey gülmüştük.siz sakın bu güzel arkadaşımızın yaptığını yapmayın yada sürekli iç harç hazırlamaktan yorulanlar deneyebilirlerde!

Benim biber dolmam açıkçası çok güzel olur.yiyenler genellikle çok beğenirler. Bir keresinde yaptığım biber dolmamım yarısına yakınını sık sık dolma yapan bir komşumla paylaşmıştım sonrasında içine ne koyduğumun neden bu kadar güzel olduğunu sormuştu.

Gerçi ben Diyarbakırlı Güler ablanın yaptığı dolmaların üstüne dolma tanımam Ama benim de dolmalarım  hiç fena sayılmaz🖒

Lafı uzatmadan daha güzel tam kıvamında biber dolması pişirmek için yapmamız gerekenlerden biri ;biberlerinizi iç harçla tamamen doldurmamak yani biberlerinizi yarıya kadar doldurun Böylece pişerken pirinçler şiştiği için zaten tam dolu gibi olacak ve daha kolay pişecek.

ikinci püf noktası ise biberlerinizin altından birkaç tane kürdan yardımıyla delik açmak nedenine gelince dolmalık biberler yapısı gereği sert olduğu için kabuklarından içeriye su almayabilirler altına birkaç tane delik açarsanız dış kısmı ve iç kısmı eşit oranda pişecek Böylelikle ne diri diri kalacak ne de hamurlaşmış olacak dolma larınız.

Son olarak pişmeye hazır hale gelen dolmalarınızı önce yüksek ateşte Sonrasında da kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Umarım bu püf noktalar bilmeyen arkadaşlarımız için faydalı olmuştur.

Sizinde dolma pişirmede bildiğiniz farklı yöntemler varsa yorum kısmından bana yazın ve sayfama abone olmayı unutmayın

Hoşça kalın😊👋

Tam ölçülü en iyi şekerpare nasıl yapılır?

Neslihan mutfakta herzaman ki gibi iş başında😊yeni bir paylaşımla tüm dostlarıma merhaba! Sizde sıradaki tarifimizi merak edenlerdenseniz okumaya devam edin 👇👇👇

Malum ramazan ayındayız kan şekerleri yerlerde bu durumda en iyi çözüm yolu şerbetli tatlıdan geçer😊😊😊
Garantili şekerbare tarifimizi mutlaka denemelisiniz dostlar! Tadı bi harika kıyır kıyır ağızda dağılan ve şahane görünümüyle iştah kabartan bir tatlı oluyor kendisi..yada en iyisi ben anlatmayayım siz yapınca kendiniz buna şahit olun🖒

Malzemeler:

250 gram teremyağ
2 yumurta
150 gram pudra şekeri
bir paket kabartma tozu
 6 yemek kaşığı irmik
 alabildiği kadar un
 bir Fiske tuz

Şerbeti için:
3.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım ardından hafif uzunca şekiller vererek tepsiye dizelim üzerine çatalla şekil verdiğimiz Şekerpare leri yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim şekerpareler ılındığında yine ılık olan şerbetimizi şekerparenin üzerine dökelim ve şerbetini çekmesi için 4 5 saat kadar bekleyelim
Afiyet olsun
Sayfamızı beğenmeyi ve takip etmeyi unutmayın!😊😊😶
Hoşça kalın

Et,biftek nasıl marine edilir😊

Lezzet evi😊...
Etinizin yumuşak pamuk gibi olması hem sizi hemde misafirlerinizi mutlu eder elbette.
Eti doğrudan pişirmek olmaz mutlaka Marine edilmesi gerekir sizde pamuk gibi Yumuşacık et pişirmek istiyorsanız mutlaka Marine etmelisiniz

Marine işlemi için etlerinizi Derince bir kaba alıp üzerini yeteri miktarda yani üzerini geçene kadar süt ekleyin yarım çay bardağı kadar zeytinyağı karabiber tuz bir tane rendelenmiş soğan suyu 1/2 diş kadar sarımsak ve bir çay kaşığı kadar kekik

Üç dört saat kadar ağzını sıkıca kapatınız etleri bekletebilirsiniz ama Benim tavsiyem bir gece bekletmek yönünde Böylelikle yumuşacık güzel pişmiş bir etiniz olur.

Afiyet olsun