Pamuk gibi yaş pasta nasıl yapılır?

Evet arkadaşlar ne vakittir yapmak istediğim ama birtürlü fırsatını bulamadığım hayalimdeki yaş pastayı yapmış bulunmaktayım😊kendimi kutluyorum çünkü bu pembe pasta tamda istediğim gibi oldu.sorunsuz pandispanyası,basit ama besleyici kıvamlı kreması......

Çok eskilerde ben henüz küçük bir kızcocuğuyken ve yaş pastaları o zamanda bukadar severken şimdiki gibi her canımız çektiğinde değil sadece özel zamanlarda yerdik.ben hep yavaş yerdim bitmesin isterdim ama biterdi..çocuk olmak başka şey vesselam.

Artık Çocukluğumdaki gibi olmuyor yoğunlaşamıyorum pasta yerken, aklımda birsürü şey..oysa çocukken sadece pasta vardı,ben vardım birde her lokmada yüzüme yayılan yüzümdende büyük kocaman gülümsemem..

Neyse biraz yakın zamana gelecek olursak pastalarla ilgili anımsadığım Azize teyzenin ev yapımı %100 doğal ve lezzetli yaş pastaları... hoş ne yapsa yenirdi ama pastaları ayrı bir güzeldi. mesela pandispanyasını yapmak için yemek kaşığıyla ölçü kullanırdı.

Yaş pasta yapıp da bize getirmediği günü hatırlamam doğrusu.bazen insanların gerçekten elini lezzetinin olduğuna inanıyorum Azize Teyze de bunlardan biriydi sağ olsun.

Ben pastanede satılan Hazır yaş pastaları sevmiyorum ,kekleri çok kuru ve tatsız oluyor, krema larına koydukları sana yağlar ağır ve kokulu hijyen tarafına girmiyorum bile!! Bu arada birkaç püf noktadan bahsedeyim .yaş pasta Pandispanyasının  sünger gibi güzel olmasını istiyorsanız yumurtaları ve diğer eklediğiniz malzemeleri iyice karıştırmanız gerekiyor.

Kelepçeli kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumasını beklemelisiniz ve fırının kapağını da 30 dakikadan önce açmıyoruz

Dedikten sonra buyrun tarife👇👇👇👇

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1. Çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir fiske tuz
1 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı emülagatör
1 yemek kaşığı renklendirici
Alabildiği kadar un

Kreması için:
1 paket krem şanti
1 kutu krem peynir
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yumurtaları güzelce çırpalım
 ardından toz şekeri sıvı yağ süt ve bir yemek kaşığı su ekleyelim
iyice çırpmaya devam edelim
Karışıma diğer malzemeleride ekleyelim
Pişmesi için tabana yağlı kağıt serdiğimiz kalıba pandispanya hamurunu dökelim
180° fırında kontrollü pişirelim.

Pişen kekimizi soğuması için tel ızgara üzerine alalım.
Krem şantimizi 1 çay bardağı sütle iyice çırpalım içine krem peynirimizi ve pudra şekerimizi ekleyelim.
Hazır olan kremayı soğuyanve 2 parçaya böldüğümüz kekimizin arasına koyalım.isteğe göre damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Dolab ta 4 5 saat dinlendirip afiyetle yiyelim.

Kışlık acılı ezme sos yapımı.

Kışlıklar yapılıyorsa bizde boş durmuyoruz yani! Özellikle turşu kurma zamanı şimdilerde.eskiden annem okadar çok yapardı ki,bütün kış bol bol yerdik mutlaka her yemeğin yanına koyardı annem.en büyük iştah açıcımızdı ,bazen öylesine koca bir tabak çıkarıp kütür kütür yediğimizde olurdu.severdik yani herkes gibi.turşu bu sevilmezmi?annemin yaptığı karışık sebze turşusundan değilde ben size acılı sos tarifi vermek istiyorum.bunu şuan yaşamış olduğumuz şehirde kahvaltıda yiyenler varmış ilginç! Ama okadar güzel oluyorki dilerseniz sizde kahvaltı dahil tüm öğünlerde tüketebilirsiniz.

Video için linke 

https://www.instagram.com/p/BYnMx4lBJiI/

https://www.instagram.com/p/BYnMx4lBJiI/

                               Malzemeler:

5 kilo domates

1 kilo acı biber

4 büyük diş sarımsak

1 su bardağı sirke 

5 yemek kaşığı kaya tuzu

2 yemek kaşığı limon tuzu

                            Yapılışı;

Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz, sarımsakları rendeliyoruz berleri İnce İnce doğruyoruz genişçe bir kapta güzelce karıştırıp sirke tuz ve limon tuzundan oluşan sosu döküyoruz,tekrar karıştırıp kavanozlara dolduruyoruz ,günde birkaç kez şişeleri çalkalıyoruz ,3 gün oda ısısında muhafaza edip daha sonra buzdolabında saklıyoruz

Afiyet olsun.

Limonlu sodalı kek yapımı.

 Eveeeet arkadaşlar yine güzel bir tarifte biraraya gelmiş bulunmaktayız.
Şöyle bol limon aromalı bir kek tarifi ararken başlamıştı herşey.limon kabuğu yetmiyordu sanki veee parlak bir fikir geldi aklıma👌sodalı kek yapılıyordu ama neden limonlu olmasındı😉sünger gibi yumuşacık vede çok lezzetli limon aromalı kekimizin tarifini kekseverlerle paylaşmak istiyorum.hadi bakalım kollar sıvansın🖑👋

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe limonlu soda
1 adet limon kabuğu
1 adet kabartma tozu
2 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.iyi bir kek istiyorsanız yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım.unu ve kabartma tozunuda ekleyip yağlanmış unlanmış kalıba karışımdan dökelim.kalan kek hamuruna kakao ekleyip karıştıralım onuda kalıba döküp 170 ° fırında kontrollü pişirelim.ilk 30 dk. Fırının  kapağını açmıyoruz ki kek sönmesin.afiyet olsun.
Keki kalıptan soğuduktan sonra çıkaralım...