Sumak bitkisiyle yöresel kuru dolma nasıl yapılır👌

Bu dolma üzerine söylenecek okadar çok şey var ki;Gaziantep'in en güzel yemeklerinden biride kuru dolmadır.

Gittiğiniz her restaurantta bulabilirsiniz çeşit çok aslında ama ben sadece patlıcan ve biber kullandım evde ne varsa yani siz dilerseniz kurutulmuş kabak salatalık gibi sebzelerde kullanabilirsiniz.

Antep dedim ama ben kuru dolmanın en iyisini kimse kusura bakmasın diyarbakırda iken karşı komşum güler ablanın mutfağından yedim.inanın tadı hala damağımdadır okadar güzel yapardı ki ve öylesine cömertti ki her pişirdiğinde ikram etmeden yapamazdı.

Hep güler abla gibi dolma yapmaya çalışşamda onunki kadar tavan lezzet yakalamış durumda değilim ancaaaak benimkide az güzel olmadı değil😊güler ablada dahil diyarbakırlıların geneli sumak kaynatıp süzdükten sonra dolmayı bu ekşi suyla pişirirler.

Sumak dolmalara mayhoş bir tat veriyor yani bazılarının limonla yapmış oldukları kuru dolmayla kıyaslanırsa arada tat bakımından epey fark olur.

Neyseki ben diyarbakırın her köşesinde satılan taze sumaktan epeyce almıştım.eğer evinizde sumağınız yoksa çekilmiş toz sumakta olur oda olmadı limon koyarım derseniz daha öncede söylediğim gibi tat farkı mutlaka olacaktır.

Ayrıca tavsiyem kuru dolmanızı evinizde iyice küçülttüğünüz kuşbaşı kuzu etinizle yaparsanız parmaklarınızıda dolmayla birlikte yiyebilirsiniz😁tarife geçmeden son olarak ekleyeyim kuru dolma birgün dinlenirse daha güzel oluyor yani bügünden yarının yeöeğini yapabilirsiniz piştiği gün de güzel oluyor amaan işte her hali güzel kuru dolmanın🖒

Malzemeler;
30 35 aded kuru patlıcan biber
Haşlanıp suyu süzülür ve kenarda doldurulmak üzere bekletilir.

Aynı anda 1 çay bardağı sumak suyla kaynatılır rengi çıkana kadar

İçi için:

1.5 2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 demet maydonoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
K.biber

Soğanları kavurun
Salçaları ekleyin
Pirinçleri ekleyin
En son maydonozları tuz ve k.biberinide koyup 1 çay bardağı suyla pişirin
Dolmaları harçla doldurun üzerine kaynattığınız sumak ekşisini süzüp dökün
Kısık ateşte güzelce pişirin
Suyunu çektiğinde demlendirin dolmalarınız hazır
Afiyet olsun
Bloğuma abone olmayı unutmayın😊👋

Ağızda kum gibi dağılan elmas kurabiye nasıl yapılır👌

Yani bu kurabiye için ne söylesem az kalır nedenmi?o kadar güzel oldular ki gerçektende ağızda kum gibi dağılıyor ve harika kokuyorlar👌bu kadarcık malzeme ile böyle şahane kurabiye yapılır mı demeyin yapılıyor😊

Aslında amacım bal peteği kurabiyesi yapmaktı u dönüşüyle limonlu elmas kurabiyede karar kıldım.

Aferin bana iyi yapmışım bu elmasları merak ediyordum epeydir daha öncesinde yapmadığım için pişman oldum valla🙁

Ama zararın neresinden dönerseniz kardır 😉

Güzel koktuğunu söylemiştim içinde limon ve portakal kabuğu rendesi var.ben güzel kokan kurabiyeleri seviyorum taa fırında pişerken miss gibi kokmaya başlayan kurabiyelerimizin tarifini siz dostlarımla paylaşıyorum umarım yapar tadar ve memnun kalırsınız😊😊😊

Malzemeler;

1 paket teremyağ
1.5 su bardağı pudra şekeri
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet limon ve 1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı;

Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuruyoruz
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde hamur koparıp yuvarlıyoruz ve bir bardak arkasıyla üzerine bastıroyoruz
Kenar kısımları böyle şekil alacak
Ben su bardağı kullandım
165 °fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.afiyet olsun😊👋

Kahvaltı yada pizza sosu nasıl yapılır?

Tatmadan olmaz

En iyi kahvaltılık burda.

Bizim kahvaltı sofralarının vazgeçilmez en güzel tadı salça sosdur😊kulakları çınlasın kayınvalidem her ziyarete gittiğimizde yapar hemde öyle yapar ki çoluk çocuk yarışırlar salça sosundan yemek için👌👌👌bende ondan öğrendim sık sık yaparım kendi evimdede.biz kahvaltıda ekmek banmak için kullanıyoruz fakat dilerseniz siz pizza sosu marine sos yada yakışacağını düşündüğünüz tüm yiyeceklerinizde kullanabilirsiniz.

Ama bunun için gereken en önemli şey biber salçanızın olmasıdır aksi halde domates salçasıyla aynı tadı yakalamanız zor.

Benim salçalarımı sağolsun işin üstadı kayınvalidem yapar ❤😊şimdi size kısaca kahvaltılık salça sos nasıl yapılır anlatayım zaten çok malzemeye gerek olmadığından oldukçada pratik👏👏👏

Malzemeler
7-8diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Sarımsakları soyduktan sonra yakmadan zeytin yağda şöyle bir çevirelim hemen ardından salça ve kekiğimizi ekleyip yağla salça özdeşleşince ocağın altını kapatalım.afiyet olsun😊👋

Antep usulü kahvaltılık nasıl yapılır?

En iyi kahvaltılık burda.

Bizim kahvaltı sofralarının vazgeçilmez en güzel tadı salça sosdur😊kulakları çınlasın kayınvalidem her ziyarete gittiğimizde yapar hemde öyle yapar ki çoluk çocuk yarışırlar salça sosundan yemek için👌👌👌bende ondan öğrendim sık sık yaparım kendi evimdede.biz kahvaltıda ekmek banmak için kullanıyoruz fakat dilerseniz siz pizza sosu marine sos yada yakışacağını düşündüğünüz tüm yiyeceklerinizde kullanabilirsiniz.

Ama bunun için gereken en önemli şey biber salçanızın olmasıdır aksi halde domates salçasıyla aynı tadı yakalamanız zor.

Benim salçalarımı sağolsun işin üstadı kayınvalidem yapar ❤😊şimdi size kısaca kahvaltılık salça sos nasıl yapılır anlatayım zaten çok malzemeye gerek olmadığından oldukçada pratik👏👏👏

Deneyelim mutlaka arkadaşlar

Malzemeler
7-8diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Sarımsakları soyduktan sonra yakmadan zeytin yağda şöyle bir çevirelim hemen ardından salça ve kekiğimizi ekleyip yağla salça özdeşleşince ocağın altını kapatalım.afiyet olsun😊👋

Yöresel kahvaltılık salça sos antep usulü nasıl yapılır🖒

En iyi kahvaltılık burda.

Bizim kahvaltı sofralarının vazgeçilmez en güzel tadı salça sosdur😊kulakları çınlasın kayınvalidem her ziyarete gittiğimizde yapar hemde öyle yapar ki çoluk çocuk yarışırlar salça sosundan yemek için👌👌👌bende ondan öğrendim sık sık yaparım kendi evimdede.biz kahvaltıda ekmek banmak için kullanıyoruz fakat dilerseniz siz pizza sosu marine sos yada yakışacağını düşündüğünüz tüm yiyeceklerinizde kullanabilirsiniz.

Ama bunun için gereken en önemli şey biber salçanızın olmasıdır aksi halde domates salçasıyla aynı tadı yakalamanız zor.

Benim salçalarımı sağolsun işin üstadı kayınvalidem yapar ❤😊şimdi size kısaca kahvaltılık salça sos nasıl yapılır anlatayım zaten çok malzemeye gerek olmadığından oldukçada pratik👏👏👏

Malzemeler
7-8diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Sarımsakları soyduktan sonra yakmadan zeytin yağda şöyle bir çevirelim hemen ardından salça ve kekiğimizi ekleyip yağla salça özdeşleşince ocağın altını kapatalım.afiyet olsun😊👋

Kütükten orjinal sehpa hemde neslihan'ca😊

Ara ara yaptığım ve en orjinal bulduğum el işlerini sayfamda paylaşıyorum kütük deyip geçmeyin arkadaşlar  inanın bu şekilde yapılmış ve bitmiş hali o kadar pahalı ki  hatta TL bazında değil  Euro bazında satılıyor maliyeti düşürmek  istiyorsanız  benim yaptığım gibi böyle  basit  ama çok şık bir sehpaya sahip olabilirsiniz. bunun için izlemeniz gereken yol  Öncelikle işlenmemiş bir kütük bulmak  bunu  kerestecilerden  temin edebilirsiniz  kütüğümüzü  güzelce zımpara yapıp  üzerindeki  tozlardan  ve oyuntulardan kurtuluyoruz daha sonra yapmanız gereken tek şey  ağaç verniği satın almak  ve bunu 24 saat arayla iki kat uygulamak ilk katını sürüyoruz  sonrasında  24 saat kurumasını bekliyoruz  sonrasında ikinci katı yapıyoruz  ve yine kurumaya bırakıyoruz  yani Bu resimdeki  benim kütüğüm ün  bitmiş ve sehpaya dönüşmüş hali😊🤗🖒 bazen insanlar sehpa almak için hem çok para ödüyorlar  hem de  hakiki ağaç mı,  masif mi,  türü ne sağlam olsun  gibi bir sürü  istekte bulunurlar . Bunların hiçbirine gerek yok aslında  işte size en orijinalinden  hakiki  ağaç kütük sehpa  Ben bunu kapı girişi  üzerine anahtar ve benzeri  şeyler bırakmak için  tasarladım  isteyen  salonunda  ,mutfağında , banyosunda,  Hatta komodin olarak bile kullanılabilir benden bu kadar 🤗 bir sonraki en orijinal  el işi  yapımızda  görüşmek üzere  umarım  size faydalı olmuştur  Bu resimli yazım 🖒sevgiyle ve hoşça kalın 😊👋

Tam ölçülü garantili un helvası nasıl yapılır?

Çocukkende çok severdim un helvasını kulakları çınlasın halam çok güzel yapardı bu helvayı onun yaptığı kadar güzel oluyor helvamız😊kolay,pratik vede yumuşacık çok lezzetli.deneyin göreceksiniz arkadaşlar helva severler için gelsin bu tarifimiz👌👌

Malzemeler:

2 su bardağı un
Yarım paket tereyağ
1 fincan sıvı yağ

Şerbeti için
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker

Yapılışı;
Unu tereyağ ve sıvı yağla orta ateşte güzelce kavuralım şerbetini bir taşım kaynatıp kavurduğumuz helvaya dikkaklice ekleyelim demlenmesini bekleyip afiyetle yiyelim😊👌👌👌

Pastacı kremasıyla çilekli pasta yapımı👌

Hakiki pasta kremasıyla tanıştırayım sizleri😊öyle güzel vede lezzetli oluyorki bu kremayı yanlızca pastalarda değil sütlü tatlıların hemen hemen hepsinde kullanabilirsiniz.malzemesi az ölçüsü öz ben bu kez pasta keki hazır kullandım Ama siz pandispnyasını kendiniz yaparsınız çok daha iyi sonuç elde edebilirsiniz. Size yalnızca krema tarifi verecektim ancak pastanın da nasıl yapıldığını Kısaca anlatayım hazır olarak kullandığımız pasta tabanını sütle ıslatalım arasına krema mızı sürüp dileklerimizi yerleştirelim pasta Kekini kapatıp üzerine yarım su bardağı sütle çırpılmış krem şanti sürelim ve buzdolabında dinlendirelim

Krema yapılışı:

2.5 su bardağı süt
 1 adet yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı nişasta
 bir yemek kaşığı un
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı toz şeker
Bir çimdik tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım orta ateşte göz göz olana kadar pişirelim kıvama lan kremamızı soğutalım kabuklanma olmaması için ara ara karıştıralım. Daha sonrasında istediğimiz yerde kullanmak üzere buzdolabında kremamızı muhafaza edebiliriz Afiyet olsun dostlar🖒😊

Zencefillili garantili yaprak kurabiye nasıl yapılır?

Bu kurabiyeyi biryerden hatırlıyor olmalı takipçilerimiz😊evet doğru bildiniz bu tırtıl kurabiye tarifimizin zencefilli hali meger böylede ne güzel kokulu ne gevrek ne lezzetli oluyormuş🖒tavsiye ediyorum mutlaka deneyin çok seveceksiniz👌👌👌

Malzemeler:
Yarım paket tereyağ
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1 çay kaşığı toz zencefil

Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştıralım Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak oval bir şekil verelim Bıçağın arkasıyla önce ortadan sonra yanlardan çizikler atarak yaprak şekli verelim isteyen bıçağı kakaoya batırıp o şekilde de şekil verebilir.200°yağlı kağıt serilmiş fırında pembeleşene kadar pişirelim.afiyet olsun dostlar👋

En lezzetli kıvamlı sütlaç nasıl yapılır?😊

Ben yıllardır sütlacımı bu tarifle yaparım tavsiye ederim ki başka hiçbir sütlaç tarifine gerek duymayacağınız kıvam ve lezzet garantili tarifimi çok seveceksiniz .

Sütlü tatlı deyince ilk akla gelendir sütlaç çoğu kişi tutturamaz kıvamını ya sulu olur çorba gibi yada katı olur.yani öyle kolay değildir sütlaç yapmak...

Eskiden odun sobalarında uzun uzun kaynatırlardı ölçüsü yoktu belki ama tadı çok güzel olurdu.eskileri bilen bilir öyle bir tatlı olmalı ki her yaptığında aynı lezzet aynı kıvam olmalı diyenler işte size muhteşem bir sütlü tatlı SÜTLAÇ tarifi🤗 

 Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı  toz şeker
1 paket vanilya

Yapışışı:
Pirinçlerimizi 2 su bardağı suda güzelce haşlıyoruz
Sütümüzü kaynama noktasına geldiğinde suyunu çeken pirinçleri vanilyayı ve 1 su bardağı şekeri ekleyip bir kaç taşım kaynatıyoruz.hafif kıvam alan sütlacı kaselere pay edip buzdolabında dinlendiriyoruz.servise hazır arkadaşlar afiyet olsun.