Sumak bitkisiyle yöresel kuru dolma nasıl yapılır👌

Bu dolma üzerine söylenecek okadar çok şey var ki;Gaziantep'in en güzel yemeklerinden biride kuru dolmadır.

Gittiğiniz her restaurantta bulabilirsiniz çeşit çok aslında ama ben sadece patlıcan ve biber kullandım evde ne varsa yani siz dilerseniz kurutulmuş kabak salatalık gibi sebzelerde kullanabilirsiniz.

Antep dedim ama ben kuru dolmanın en iyisini kimse kusura bakmasın diyarbakırda iken karşı komşum güler ablanın mutfağından yedim.inanın tadı hala damağımdadır okadar güzel yapardı ki ve öylesine cömertti ki her pişirdiğinde ikram etmeden yapamazdı.

Hep güler abla gibi dolma yapmaya çalışşamda onunki kadar tavan lezzet yakalamış durumda değilim ancaaaak benimkide az güzel olmadı değil😊güler ablada dahil diyarbakırlıların geneli sumak kaynatıp süzdükten sonra dolmayı bu ekşi suyla pişirirler.

Sumak dolmalara mayhoş bir tat veriyor yani bazılarının limonla yapmış oldukları kuru dolmayla kıyaslanırsa arada tat bakımından epey fark olur.

Neyseki ben diyarbakırın her köşesinde satılan taze sumaktan epeyce almıştım.eğer evinizde sumağınız yoksa çekilmiş toz sumakta olur oda olmadı limon koyarım derseniz daha öncede söylediğim gibi tat farkı mutlaka olacaktır.

Ayrıca tavsiyem kuru dolmanızı evinizde iyice küçülttüğünüz kuşbaşı kuzu etinizle yaparsanız parmaklarınızıda dolmayla birlikte yiyebilirsiniz😁tarife geçmeden son olarak ekleyeyim kuru dolma birgün dinlenirse daha güzel oluyor yani bügünden yarının yeöeğini yapabilirsiniz piştiği gün de güzel oluyor amaan işte her hali güzel kuru dolmanın🖒

Malzemeler;
30 35 aded kuru patlıcan biber
Haşlanıp suyu süzülür ve kenarda doldurulmak üzere bekletilir.

Aynı anda 1 çay bardağı sumak suyla kaynatılır rengi çıkana kadar

İçi için:

1.5 2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 demet maydonoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
K.biber

Soğanları kavurun
Salçaları ekleyin
Pirinçleri ekleyin
En son maydonozları tuz ve k.biberinide koyup 1 çay bardağı suyla pişirin
Dolmaları harçla doldurun üzerine kaynattığınız sumak ekşisini süzüp dökün
Kısık ateşte güzelce pişirin
Suyunu çektiğinde demlendirin dolmalarınız hazır
Afiyet olsun
Bloğuma abone olmayı unutmayın😊👋

Ağızda kum gibi dağılan elmas kurabiye nasıl yapılır👌

Yani bu kurabiye için ne söylesem az kalır nedenmi?o kadar güzel oldular ki gerçektende ağızda kum gibi dağılıyor ve harika kokuyorlar👌bu kadarcık malzeme ile böyle şahane kurabiye yapılır mı demeyin yapılıyor😊

Aslında amacım bal peteği kurabiyesi yapmaktı u dönüşüyle limonlu elmas kurabiyede karar kıldım.

Aferin bana iyi yapmışım bu elmasları merak ediyordum epeydir daha öncesinde yapmadığım için pişman oldum valla🙁

Ama zararın neresinden dönerseniz kardır 😉

Güzel koktuğunu söylemiştim içinde limon ve portakal kabuğu rendesi var.ben güzel kokan kurabiyeleri seviyorum taa fırında pişerken miss gibi kokmaya başlayan kurabiyelerimizin tarifini siz dostlarımla paylaşıyorum umarım yapar tadar ve memnun kalırsınız😊😊😊

Malzemeler;

1 paket teremyağ
1.5 su bardağı pudra şekeri
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet limon ve 1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un

Yapılışı;

Tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğuruyoruz
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde hamur koparıp yuvarlıyoruz ve bir bardak arkasıyla üzerine bastıroyoruz
Kenar kısımları böyle şekil alacak
Ben su bardağı kullandım
165 °fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.afiyet olsun😊👋

Kahvaltı yada pizza sosu nasıl yapılır?

Tatmadan olmaz

En iyi kahvaltılık burda.

Bizim kahvaltı sofralarının vazgeçilmez en güzel tadı salça sosdur😊kulakları çınlasın kayınvalidem her ziyarete gittiğimizde yapar hemde öyle yapar ki çoluk çocuk yarışırlar salça sosundan yemek için👌👌👌bende ondan öğrendim sık sık yaparım kendi evimdede.biz kahvaltıda ekmek banmak için kullanıyoruz fakat dilerseniz siz pizza sosu marine sos yada yakışacağını düşündüğünüz tüm yiyeceklerinizde kullanabilirsiniz.

Ama bunun için gereken en önemli şey biber salçanızın olmasıdır aksi halde domates salçasıyla aynı tadı yakalamanız zor.

Benim salçalarımı sağolsun işin üstadı kayınvalidem yapar ❤😊şimdi size kısaca kahvaltılık salça sos nasıl yapılır anlatayım zaten çok malzemeye gerek olmadığından oldukçada pratik👏👏👏

Malzemeler
7-8diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Sarımsakları soyduktan sonra yakmadan zeytin yağda şöyle bir çevirelim hemen ardından salça ve kekiğimizi ekleyip yağla salça özdeşleşince ocağın altını kapatalım.afiyet olsun😊👋